Pâte brisée (ou alors pâte toute prête dans le commerce) :
- 200 g de farine tamisée
- 1 cuillerée à café de sel fin
- 100 g de beurre coupé en dés
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
Crème :
- 3 œufs entiers
- 100 g de sucre roux
- 25 g de beurre
- 25 cl de bière

Faire la pâte. Mélangez à la main la farine et le sel, puis le beurre. Battez l'œuf en omelette dans un bol et versez le dans la pâte. Ajoutez le sucre. Travaillez le mélange en ajoutant un peu d'eau pour amalgamer. Ramassez la pâte en boule sans trop la travailler. Mettez 30 minutes au frais.
Préparer la crème. Dans un saladier, mélangez les 3 œufs avec le sucre roux, ajoutez la bière et mélangez bien au fouet à main.
Cuire la tarte. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez la pâte à la fourchette et versez-y la crème. Parsemez de noisettes de beurre. Préchauffez le four 15 minutes Thermostat 6 (180° C) et cuisez la tarte pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle lève et dore.
Facile à faire et étonnant !