Flan aux courgettes

Ingrédients :

- pâte brisée
- 4 courgettes (selon grosseur)
- 4 cl d’huile d’olive
- 25 cl de lait
- 250 g de crème fraiche
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- basilic
- sel et poivre

  
 
1 Chemisez un plat à tarte avec la pâte brisée et mettez le au froid.
2 Lavez les courgettes. Coupez-les en rondelles sans les éplucher. Ciselez le basilic
3 Faites revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec de l’huile d’olive. Assaisonnez et parsemez de basilic. Laissez refroidir.
4 Pendant ce temps là, mélangez dans un grand saladier le lait et la crème, ainsi que les jaunes d’œufs et les œufs. Remuez l’ensemble au fouet et assaisonnez.
5 Préchauffez le four Th 10, mettez les courgettes froides sur la pâte et recouvrez de crème.
6 Cuire au four pendant 25 minutes. Et servez bien chaud.
 

Vous pouvez aussi mettre le flan directement dans un plat à gratin et le servir en garniture avec une viande ou un poisson.